Fini les pains raplapla et moche
Le secret est d'utiliser une cocotte en fonte ou en pyrex ou en terre avec un couvercle pour cuire son pain.
Le pain doit être à l'aise car il va levé. Le fonds de la cocotte doit être huilé ou chemisé avec du papier sulfurisé.
- Faire lever son pain dans la cocotte, inciser avec une lame afin de signer, un épis de blé par exemple puis enfourner à FROID sur 240°C pendant 45min
Croute dorée garantie comme sur la photo!
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