Sirop de menthe cuit au soleil

   

1- Remplir un bocal en verre avec de jolies feuilles de menthe fraîche.

2- Verser 1l d'eau bouillante dans le bocal, le fermer et laisser infuser 24h au soleil ou dans un endroit tempéré.

3- Filtrer et ajouter 1.4 kg de sucre, bien mélanger et exposer à nouveau au soleil, pendant 4 à 5 jours, en remuant le récipient régulièrement tous les jours, jusqu'à ce que le sucre ait complètement fondu.

4- Remplir des bouteilles à vis, préalablement ébouillantées avec le sirop obtenu.

5- Régalez-vous! Ce sirop est un délice au goût de menthe, avec des parfums boisés. Il vaut mieux le conserver au réfrigérateur après ouverture.

Merci à Raymonde pour cette recette!   Nous l'avons faite cependant avec seulement 500 g de sucre et le résultat est excellent!