Les cabrettes

Type d'entreprise : Agriculteurs et producteurs fermiers 1100 route du Fresnay 74700 Sallanches

Qui ?  Marie-Hélène Ballet-Baz, exploitante agricole gaeclescabrettes@orange.fr 04 50 47 87 87/ 06 30 01 80 73

Où ?

- Vente directe à la ferme
- Sur les marchés

Quoi ?

- fromages de chèvre
- chevrotin AOC/AOP
- élevage de chèvres

Contenu : naturel 
 céréales sans OGM et foin du pays

Emballage /mode de commercialisation : 

- emballage recyclable/circuit court

Josiane Chappaz

Type d'entreprise : Agricultrice,  300 chemin plein portier, 74190 Passy

Qui ?  Josiane Chappaz, exploitante, tél : 06 86 76 69 04

Où ?

- Vente directe,à la ferme
- Sur les marchés
- Paniers à la demande

Quoi ?

- légumes et fruits de saison
- Plants de légumes 
- Oeufs 

Contenu : naturel
utilisation de purin d'ortie, de rhubarbe, de fougère, de prêle et d'ail 

Emballage /mode de commercialisation : 

- Vrac/circuit court


Gestion développement durable de l'entreprise 
Aspects environnementaux:
- récupération des eaux de pluie
- recyclage systématique

Gaufres à l'ancienne

Type d'entreprise : Artisan, 26 clos de la Charlotte 74700 Sallanches

Qui ?  Bruno Dujardin bruno.dujardin187@orange.fr 04 50 55 52 25 / 06 60 04 06 48

Où ?

- Vente directe au magasin
- Sur les marchés
- Salons, fêtes...
- Autres magasins en dêpot vente
- A la demande pour des fêtes, inaugurations...

Quoi ?

- Gaufres

Contenu : naturel

Emballage /mode de commercialisation : 

- emballage recyclable/ circuit court

Le Fournil Savoyard

Type d'entreprise : SARL Le Fournil Savoyard, 10 rue de Rumilly 74000 ANNECY

Qui ?  Gilles Billuart, gérant gbelluart@orange.fr 06 12 22 43 59

Où ?

-Sur 39 marchés savoyards par semaine

Quoi ?

- Pains au levain naturel

- Brioches au levain naturel

Contenu : naturel
levain naturel, certaines matières premières bio et d'autres issues de l'agriculture raisonnée (farines)

Emballage /mode de commercialisation : 

- emballage recyclé et recyclable/ circuit court
Aspects économiques:
Approvisionnement chez deux minoteries locales: Métral à Saint Pierre en Faucigny et Vulliermet à La Motte Servolex
Aspects sociaux:
- intéressement des salariés
- prêt de véhicules de déplacements domicile/lieu de travail